Hiasan kue

Kue Ulang Tahun Kacang Almond Dengan Krim mentega Lemon


Ini adalah kue lapis dengan rasa yang emejing, cocok untuk perayaan ulang tahun orang dewasa tetapi pasti akan dimakan oleh tamu pesta dari segala usia. Kue itu sendiri dibuat dengan almond yang digiling halus, krim asam, dan sentuhan kulit lemon. Frosting adalah krim mnetega dengan kayu manis untuk rempah-rempah dan lebih banyak lagi. Saat Anda membuat frosting, pastikan untuk membiarkan campuran putih telur dingin sebelum menambahkan mentega; mentega seharusnya tidak meleleh ketika bercampur dengan putih telur, yang akan membuat frosting berminyak. Yang Anda inginkan adalah agar krim mentegayang halus.

Panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi dua loyang 8 inci dengan panci kue bundar berukuran 2 inci dan dasar garis dengan kertas perkamen atau lilin. Dalam mangkuk, kocok telur, 1/4 cangkir krim asam, vanilla, dan kulit lemon.

Dalam mangkuk mixer listrik, kocok tepung kue, kacang almond, gula, baking powder, baking soda, dan garam. Kocok dengan mentega dan biarkan 3/4 cangkir krim asam hingga ringan dan halus, 1 hingga 2 menit. Secara perlahan kocok campuran telur tersebut sampai sepenuhnya menyatu dan bercampur.

Gosok adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan di tengah lapisan kue keluar bersih. Biarkan lapisan kue mendingin di atas rak kawat selama 15 menit, kemudian balikkan ke rak dan kupas kertas. Biarkan dingin sepenuhnya di rak atau loyang.

Sementara kue dingin, buat frosting

Dalam mangkuk tahan panas yang tergantung di atas panci air mendidih (atau menggunakan double boiler), kocok putih telur, gula dan garam sampai gula benar-benar meleleh (130 hingga 140 derajat pada termometer permen), 3 hingga 4 menit. Hapus putih telur dari panas; aduk campuran dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang sampai benar-benar dingin dan kental, 5 hingga 7 menit.
Kocok mentega, sedikit demi sedikit, sampai frosting halus dan halus. Kocok sherry bersama dengan kulit lemon dan kayu manis.

Untuk es kue, letakkan 1 lapis di atas piring kue, bulatkan sisi bawah, potong jika perlu agar rata. Sebarkan dengan sepertiga bagian frosting, bagian atas dengan lapisan kedua dan sisa es krim.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *