resep

Kue Ultah Cokelat


Ini adalah kue ulang tahun yang saya buat untuk anak saya sejak dia berusia sekitar 11 tahun. Setelah kue kotak, kue es krim, kue dalam cetakan Darth Vader (tahun itu, tema pesta adalah “Semoga Berempat Bersama Anda) , kue ini menghantam tempat dan tetap menjadi favorit. Ini adalah kue makanan setan lapis ganda yang dibuat dengan cokelat dan cokelat pahit, pasangan yang sama yang membuat frosting begitu lezat. Anda dapat membuat lapisan di depan waktu, membungkusnya dan membekukannya hingga satu bulan. Untuk frosting, sebaiknya sebarkan di antara lapisan dan di atas kue saat baru saja dibuat. Setelah dirakit, kue bisa didinginkan semalam. Ini paling mudah memotong ketika dingin tetapi rasanya paling baik ketika itu pada suhu kamar, yaitu tentang apa yang akan terjadi setelah lilin diledakkan dan irisan diletakkan di piring. Es krim bersama tidak diperlukan tapi bagus. Hei, ini ulang tahun!

Tengahkan rak di oven, dan panaskan hingga 350. Mentega interior dua panci kue bundar 9 inci, debu dengan sedikit bubuk cocoa dan keluarkan kelebihannya. Saring tepung, coklat, baking powder, baking soda, dan garam.
Bekerja dengan mixer listrik (gunakan sendok, jika Anda memilikinya), kocok mentega dan gula bersama dengan kecepatan sedang selama 3 menit, sampai ringan dan halus. Tambahkan telur satu per satu, dan kocok selama satu menit setelah masing-masing masuk. Kurangi kecepatan menjadi rendah, dan tambahkan bahan kering dalam 3 tambahan dan buttermilk dalam 2 (mulailah dan selesaikan dengan yang kering, dan jangan khawatir jika buttermilk membuat adonan terlihat sedikit mengental). Campur dalam cokelat leleh. Bagi adonan secara merata di antara panci.

Panggang selama 24 hingga 28 menit, sampai tester yang ditusuk ke tengah kue keluar bersih. Pindahkan ke rak, biarkan istirahat 5 menit dan kemudian jalankan pisau tumpul di sekitar tepi wajan. Masukkan kue ke rak, dan dinginkan ke suhu kamar.

Frosting

Saring bersama gula halus dan bubuk cocoa. Menggunakan mixer listrik (dengan sendok, jika tersedia), kocok gula, coklat, garam dan mentega dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Pada kecepatan rendah, tambahkan cokelat. Ketika hampir dimasukkan, kocok dalam buttermilk. Sebaiknya segera gunakan frosting.

Jika perlu, tepat sebelum Anda siap untuk membekukan kue, potong sedikit dari bagian atas setiap lapisan untuk menciptakan permukaan yang rata. Untuk merakit, letakkan satu lapisan kue, isi ulang, pada piring saji, dan tutup dengan frosting. Atas dengan lapisan kedua, atas ke bawah, goyangkan ke dalam frosting untuk menahannya di tempatnya. Frost bagian atas dan sisi kue – pergi licin atau berputar. Jika Anda menggunakan dekorasi, sebarkan di atas kue. Dinginkan setidaknya selama 1 jam (atau hingga 1 hari); Letakkan dalam suhu ruang sebelum penyajian.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *